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说起江苏的旅游,大家的第一反应都是南京、苏州这些偏南的城市,很少有人提及去苏北旅游,其实苏北藏着许多小众的宝藏旅游城市,比如我这次去的这座城市,真的带来了不一样的惊喜,它就是徐州新沂,对于很多人来说是一座完全陌生的城市,新沂不仅拥有悠久的历史与深厚的文化底蕴,还有多样的美食文化更是令人折服。

来到新沂旅游,怎么都不能落下美食,特别是新沂的一种小吃--辣汤,可能很多人都知道胡辣汤,不过新沂的这个辣汤与胡辣汤是不同的。在新沂,不喝一碗辣汤的旅程都算是不完整的旅行,而整个新沂最出名的辣汤则是姜家辫子辣汤。

姜家辫子辣汤是徐州新沂的一个特色美食,味道鲜美,原料也很丰富,口感酸辣爽滑。而且别小看了这一碗辣汤,可是有着悠久的历史,它起源于清朝年间,它是新沂为数不多的百年老店。

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并且在2010年的时候,辫子辣汤因为历史久远、传承有序,被纳入徐州非物质文化遗产保护项目。

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新沂市内总共有两家姜家辫子辣汤,这次去的是建邺路这家,开始营业时间为早上6点,不过6点这个时间点吃早餐的人还不多,但只要过了7点之后,店内就开始坐满了食客。

建邺路这家的姜家辫子辣汤的门面不大,大厅里摆放着十多张桌子。辫子辣汤是在营业之前就已经制作好了,营业时间一到,顾客一进店就可以取到辫子辣汤了,听说制作辫子辣汤的工艺十分精细与考究,这个辣汤的原料就多达数十种,制作出来的辣汤主要是以麻、辣、鲜、香为特色,口感轻,质地稠,入口爽滑。

大锅内制作的辣汤是原味的,如果喜欢麻、辣口味是可以再根据自己的口味来添加的,喝一口姜家辫子辣汤,再吃一口鸡蛋饼,堪称“绝配”。辣汤的价格更是亲民,一碗辣汤才4元。

到姜家辫子辣汤吃早餐,鸡蛋饼一定要点,这鸡蛋饼可谓“外焦里嫩”,还有豆卷、萝卜卷、烧饼都是值得一尝的。

在新沂 ,有这么一句话,要喝到正宗的辣汤,“可以毫不夸张地说,只有姜家有。”可见姜家辫子辣汤在新沂市民当中的地位,在新沂有这么一句话是形容姜家辫子辣汤的,夏天喝之祛火防暑,冬天喝之开胃避寒。
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